Envie d’un plat réconfortant, économique et irrésistiblement parfumé ?
Cette recette, inspirée du livre Tout le monde peut cuisiner de Jamie Oliver, combine des pommes de terre fondantes, des oignons caramélisés et de l’ail doré, le tout cuit lentement au four avec un bouillon parfumé.
Un vrai délice d’hiver à partager en famille !

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 800 g de pommes de terre

  • 400 g d’oignons moyens

  • 3 gousses d’ail

  • 1 cube de bouillon (volaille ou légumes)

  • 1 poignée de persil plat frais

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2 noix de beurre

  • Sel marin et poivre noir du moulin

🍽️ Préparation

1. Préparation des ingrédients

  • Préchauffez le four à 200°C.

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

  • Émincez finement les oignons et l’ail.

  • Hachez le persil.

2. Cuisson des aromates

  • Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive.

  • Faites revenir les oignons, l’ail et le persil pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et fondants.

  • Salez, poivrez.

3. Assemblage du plat

  • Dissolvez le cube de bouillon dans 85 cl d’eau bouillante.

  • Dans un grand plat à gratin, alternez des couches de pommes de terre et de mélange aux oignons.

  • Terminez par une couche de pommes de terre.

  • Versez doucement le bouillon chaud sur l’ensemble.

  • Répartissez les noix de beurre sur la surface.

4. Cuisson au four

  • Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium huilée côté intérieur.

  • Fermez bien les bords pour que la cuisson reste hermétique.

  • Enfournez pour 45 minutes.

  • Retirez le papier, puis poursuivez la cuisson 20 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

✅ Astuces

  • Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé (gruyère ou parmesan) pour gratiner encore plus.

  • Ce plat accompagne très bien une viande rôtie ou peut être servi en plat principal avec une salade verte.

  • Il est encore meilleur réchauffé le lendemain !

😋 À table !

Un plat simple, chaleureux, aux saveurs douces et équilibrées.
Parfait pour régaler petits et grands, sans se ruiner.