C’est un deuxième apéritif ! Les verrines sont délicieuses, simples et rapides, alors pourquoi les emporter ! Comme toujours, j’ai un peu peaufiné la recette et c’est parfait ! A refaire !
Les verrines inachevées sont la star de l’apéritif dinatoire. Créatifs et gourmands, ils jouent avec les couleurs, les saveurs et les textures. Rafraîchissantes et élégantes, ces mousses fraîches d’avocat à la crème de crevettes apporteront une ambiance festive à votre cocktail, et une fin de soirée en douceur.
Ingrédients :
– 100 g de petites crevettes roses
– 1 cuil. à café d’épices à guacamole ( mon rajout)
– 1 à 2 cuil. à soupe de jus de citron vert ( pour moi)
– sel, poivre cinq baies
– 2 avocats
– 2 cuil. à soupe de « Boursin cuisine » (mon rajout mais dans la recette initiale, il y a du St-Morêt)
– 2 bâtonnets de surimi (mon rajout)
– 2 cuil. à soupe de crème fraîche
Préparation :
Comment préparer LES VERRINES DE MOUSSE D’AVOCATS ET CRÈME DE CREVETTES ?
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Mixer la chair d’avocat avec le jus de citron vert, le Boursin Ail et Fines Herbes, l’assaisonnement guacamole, le sel et le poivre.
Préparer la crème de crevettes :
Mélanger les crevettes avec le surimi, la crème, le sel et le poivre.
Ajouter la ciboulette ciselée (au goût), rectifier l’assaisonnement et fouetter en alternant la mousse au beurre et la crème de crevettes.
Garnir d’une belle crevette et d’un brin de ciboulette.
Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
LES VERRINES DE MOUSSE D’AVOCATS ET CRÈME DE CREVETTES sont prêtes !
