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Voici une sélection de quelques collations faciles à réaliser et qui conviendront parfaitement à un buffet de fin d’année. Découvrez différentes recettes de verrines apéritives, de quoi titiller les papilles de vos convives et ravir leurs palais.

 Vous aimez une verrine très fraîche et facile à réaliser ? Voici une façon rapide, simple et efficace de mélanger les saveurs de chèvre frais, jambon, avocat/crevettes. Il suffit de former plusieurs couches de mixage qui révéleront toutes leurs saveurs.

Ingrédients :

Verrines au chèvre :

– 1/4 de poivron rouge

– 1/4 de poivron vert

– 2 cuillères à soupe de chèvre (à tartiner style chavrou)

– 1 cuillère à soupe de crème liquide allégée

– sel, poivre

– paprika

Verrines à la mousse de jambon :

– 4 tranches de filet de poulet tartine

– 2 grosses cuillères à soupe de beurre mou

– 2 cuillères à café de lentilles blondes en conserve

– 2 morceaux de tomate

Verrines à l’avocat et au thon :

– 1 avocat

– 2 cuillères à soupe de jus de citron

– 2 cuillères à soupe de thon au naturel en boîte (prendre du bon)

– un zeste du citron

– tabasco

– sel et poivre

– mayonnaise

Verrines à l’avocat /crevettes :

– 1 avocat

– 4 cuillères à soupe de pamplemousse

– sel, poivre

– tabasco

– 2 cuillères à soupe de crevettes grises décortiquées

– quelques morceaux de chair de pamplemouse

Verrines au jambon fumé et lentilles :

– 2 tranches de jambon fumé

– 2 cuillères de lentilles

Préparation :

Comment préparer LES VERRINES APÉRO ?

Mélanger 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre, 1 cuillère à soupe de crème liquide, saler et poivrer.

Cuire 1/4 de poivron vert et 1/4 de poivron rouge dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.

Former des petites boules dans le poivron cuit et pelé.

Garnir le verre d’une couche de piment vert, d’une couche de fromage de chèvre et de poivron rouge pour la garniture.

Ajoutez un peu de paprika.

 Petite coupelle à la mousse de jambon :

Mélangez 4 tranches de filet de poulet toasté avec 2 grosses cuillères à soupe de beurre ramolli.

Versez cette crème au fond de 4 petits verres.

Par-dessus 2, versez 1 cuillère à café de lentilles jaunes en conserve.

Sur les 2 autres côtés, placez un petit morceau de tomate.

 Petite tasse avec avocat/thon :

Mélangez 1 avocat avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, du tabasco, du sel et du poivre.

Disposez cette mousse  dans 2 petits verres.

Garnir de thon  en conserve (le bon), de zeste de citron et  de trempette à la mayonnaise.

 Petite tasse avec avocat/crevettes :

Mélangez l’avocat avec 4 cuillères à soupe de pamplemousse,  sel,  poivre et Tabasco.

Placer en arêtes et garnir d’une cuillère à soupe de crevettes grises décortiquées et de quelques morceaux de pulpe de pamplemousse.

 Petit bol de jambon fumé et lentilles :

Griller 2 tranches de jambon fumé.

Placez-le coupé en lamelles dans le sens de la longueur avec 1 cuillère à soupe de lentilles.

LES VERRINES APÉRO sont prêtes !