Ces verrines savoureuses et élégantes offrent une combinaison parfaite de textures et de saveurs : la douceur de l’avocat, la fraîcheur des crevettes, et l’onctuosité du fromage frais. Parfaites pour un apéritif ou une entrée chic, elles sont faciles à préparer et impressionneront vos convives.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 avocats bien mûrs
  • 45 crevettes moyennes décortiquées
  • 2 citrons verts
  • 6 carrés frais (fromage frais, environ 150 g)
  • 5 cl de crème liquide (ajustez selon la texture souhaitée)
  • Ciboulette fraîche, ciselée

Préparation (45 minutes) :

1. Préparez la purée d’avocat :

  1. Écrasez la chair de 2 avocats à la fourchette.
  2. Arrosez avec le jus d’un demi-citron vert pour éviter qu’ils noircissent.
  3. Répartissez la purée d’avocat dans les verrines sur une couche d’environ 2 cm. Réservez une partie pour une couche supplémentaire.

2. Ajoutez les crevettes en morceaux :

  1. Coupez environ 16 crevettes en petits morceaux.
  2. Disposez-les sur la purée d’avocat (environ 4 morceaux par verrine).
  3. Réservez 16 crevettes entières pour la décoration.

3. Préparez le fromage frais :

  1. Mélangez les 6 carrés frais avec la ciboulette ciselée.
  2. Ajoutez la crème liquide pour rendre le mélange plus souple.
  3. Répartissez cette préparation dans les verrines sur une couche d’environ 2 cm. Réservez une partie pour la dernière couche.

4. Préparez le mélange avocat-crevettes :

  1. Coupez le 3e avocat en petits morceaux, arrosez avec le jus d’un demi-citron vert.
  2. Mélangez les morceaux d’avocat avec 12 crevettes coupées.
  3. Disposez ce mélange dans les verrines sur une couche d’environ 4 cm.

5. Finalisez les couches :

  1. Mélangez le reste de la purée d’avocat et du fromage frais.
  2. Répartissez ce mélange en dernière couche dans les verrines.

6. Décorez :

  1. Disposez 4 crevettes entières sur le dessus de chaque verrine.
  2. Ajoutez des brins de ciboulette et des rondelles de citron vert pour une touche finale élégante.

Conseils :

  • Conservation : Réservez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Accompagnement : Servez avec une mayonnaise au citron ou une vinaigrette légère pour rehausser les saveurs.
  • Astuce gourmande : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une légère touche épicée.

Régalez-vous !

Ces verrines fraîches et raffinées raviront vos invités à chaque bouchée. Une recette simple, rapide et parfaite pour toutes les occasions ! 🥑🦐✨