Voici un accompagnement de vos salades fraiches et de vos jus qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture moelleuse forment un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
En fait ce sont des verrines apéro de mousse aux deux saumons tout simple que vous allez aimer surtout pour les amateurs de la gourmandise. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette de ces verrines de mousse aux deux saumons c’est vraiment tout doux et très bon.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 L Court-bouillon
– 50 g Saumon fumé
– 20 cl Crème liquide entière
– 80 g œufs de saumon
– 1/2 Citron
– 2 cuillères à soupe Huile d’olive
– 350 g Filet de saumon
– 1 Orange
– 2 brins Aneth
– 3 g Paprika
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ces verrines de mousse aux deux saumons ?
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Plongez d’abord le filet de saumon dans le court-bouillon froid.
Portez ensuite à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.
Montez la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.
Ajoutez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.
Incorporez la chantilly à la préparation.
Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.
Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneth ciselée et d’œufs de saumon.
Vos verrines de mousse aux deux saumons sont prêtes !
