Les verrines œuf mimosa sont parfaites pour enrichir vos apéritifs ou buffets avec une touche d’élégance et de simplicité. Fraîches, savoureuses et rapides à préparer, elles raviront vos invités à coup sûr. Voici une recette facile à suivre pour un résultat irrésistible !
Ingrédients (pour 6 verrines) :
- 6 œufs
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 3 grosses tranches de jambon
- Mayonnaise (quantité selon vos goûts)
Préparation :
1. Préparer les œufs durs :
- Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 9 minutes.
- Les plonger immédiatement dans de l’eau froide pour les rafraîchir et faciliter l’écalage.
- Écaler les œufs, les couper en deux et séparer les jaunes des blancs.
2. Préparer les mélanges :
- Écraser les jaunes d’œufs à la fourchette dans un bol et les mélanger avec une généreuse cuillère à soupe de mayonnaise.
- Hacher finement les blancs d’œufs au couteau et les mélanger avec une autre cuillère de mayonnaise et la ciboulette.
- Hacher le jambon finement et le diviser en 6 portions.
3. Monter les verrines :
- Déposer la moitié des blancs d’œufs dans le fond de chaque verrine.
- Ajouter une couche de jambon haché.
- Répartir ensuite la moitié des jaunes d’œufs écrasés en les éparpillant délicatement.
- Ajouter une deuxième couche avec le reste des blancs.
- Terminer par une couche de jaunes d’œufs sur le dessus.
4. Décorer :
- Ajouter une rosace de mayonnaise sur le dessus de chaque verrine.
- Saupoudrer légèrement de ciboulette pour la touche finale.
Conseils :
- Variantes : Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou des herbes fraîches supplémentaires (persil, aneth) pour varier les saveurs.
- Conservation : Gardez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour qu’elles restent bien fraîches.
Vos verrines œuf mimosa sont prêtes à être dégustées ! Une entrée simple, élégante et gourmande à savourer en famille ou entre amis. Bon appétit ! 🥚✨