Les verrines œuf mimosa sont parfaites pour enrichir vos apéritifs ou buffets avec une touche d’élégance et de simplicité. Fraîches, savoureuses et rapides à préparer, elles raviront vos invités à coup sûr. Voici une recette facile à suivre pour un résultat irrésistible !


Ingrédients (pour 6 verrines) :

  • 6 œufs
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 3 grosses tranches de jambon
  • Mayonnaise (quantité selon vos goûts)

Préparation :

1. Préparer les œufs durs :

  1. Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 9 minutes.
  2. Les plonger immédiatement dans de l’eau froide pour les rafraîchir et faciliter l’écalage.
  3. Écaler les œufs, les couper en deux et séparer les jaunes des blancs.

2. Préparer les mélanges :

  1. Écraser les jaunes d’œufs à la fourchette dans un bol et les mélanger avec une généreuse cuillère à soupe de mayonnaise.
  2. Hacher finement les blancs d’œufs au couteau et les mélanger avec une autre cuillère de mayonnaise et la ciboulette.
  3. Hacher le jambon finement et le diviser en 6 portions.

3. Monter les verrines :

  1. Déposer la moitié des blancs d’œufs dans le fond de chaque verrine.
  2. Ajouter une couche de jambon haché.
  3. Répartir ensuite la moitié des jaunes d’œufs écrasés en les éparpillant délicatement.
  4. Ajouter une deuxième couche avec le reste des blancs.
  5. Terminer par une couche de jaunes d’œufs sur le dessus.

4. Décorer :

  1. Ajouter une rosace de mayonnaise sur le dessus de chaque verrine.
  2. Saupoudrer légèrement de ciboulette pour la touche finale.

Conseils :

  • Variantes : Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou des herbes fraîches supplémentaires (persil, aneth) pour varier les saveurs.
  • Conservation : Gardez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour qu’elles restent bien fraîches.

Vos verrines œuf mimosa sont prêtes à être dégustées ! Une entrée simple, élégante et gourmande à savourer en famille ou entre amis. Bon appétit ! 🥚✨