À la recherche d’une idée originale et raffinée pour vos apéritifs ou buffets ? Découvrez ces trois verrines fraîcheur, une combinaison parfaite de textures et de saveurs qui raviront vos convives. Faciles à préparer et sans équipement particulier, elles sont idéales pour Noël, les fêtes ou toute autre occasion.


Ingrédients :

Pour la verrine pêche-thon :

  • 1 boîte de thon
  • 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 boîte de pêches au sirop
  • Quelques brins de ciboulette fraîche

Pour la verrine avocat-fromage frais :

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 pot de fromage frais (type Chavroux ou autre)
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
  • Quelques crevettes ou surimi râpé pour la décoration
  • Quelques brins de ciboulette fraîche

Pour la verrine crabe-avocat :

  • 2 avocats bien mûrs
  • Surimi râpé ou bâtonnets de surimi (200 g)
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
  • Tomates cerises pour la décoration

Préparation :

1. Verrine pêche-thon :

  1. Égouttez le thon et mélangez-le avec la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
  2. Ciselez la ciboulette et incorporez-la au mélange thon-mayonnaise.
  3. Coupez les pêches en petits morceaux.
  4. Montage :
    • Déposez une couche de morceaux de pêches au fond du verre.
    • Ajoutez une couche de thon-mayonnaise.
    • Terminez avec quelques morceaux de pêche sur le dessus pour une touche de fraîcheur.

2. Verrine avocat-fromage frais :

  1. Mixez la chair des avocats avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Salez et poivrez.
  2. Dans un autre bol, mélangez le fromage frais avec une pincée de sel, du poivre et de la ciboulette ciselée.
  3. Montage :
    • Déposez une couche d’avocat au fond du verre.
    • Ajoutez une couche de fromage frais.
    • Décorez avec une crevette ou un peu de surimi râpé et une touche de ciboulette pour une présentation élégante.

3. Verrine crabe-avocat :

  1. Mixez la chair des avocats avec du jus de citron, salez et poivrez.
  2. Mixez les bâtonnets de surimi si vous n’avez pas de surimi râpé.
  3. Montage :
    • Déposez une couche de surimi râpé au fond du verre.
    • Ajoutez une couche d’avocat.
    • Décorez avec une tomate cerise coupée en deux et un peu de surimi pour un effet visuel coloré.

Conseils :

  • Avancez sur la préparation : Vous pouvez préparer les éléments à l’avance et les assembler juste avant de servir.
  • Personnalisez : Variez les garnitures en fonction de vos préférences ou des ingrédients disponibles (saumon fumé, crevettes, miettes de crabe, etc.).
  • Frais, c’est mieux : Servez bien frais pour un maximum de saveurs.

À déguster sans modération !

Ces trois verrines fraîcheur sont parfaites pour accompagner vos apéritifs et séduire vos invités avec leur simplicité et leur goût exquis. Une recette incontournable pour sublimer vos repas de fête !