Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux apéritif qui va vous plaire sans doute.
Essayez ces verrines de mousse aux deux saumons, fines et légères. Une fois que vous avez goûté à ces merveilles, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 50 g Saumon fumé
– 1 l Court-bouillon
– 1 Orange
– 2 brins Aneth
– 2 cuillères à soupe Huile d’olive
– 350 g Filet de saumon
– 80 g Œufs de saumon
– 20 cl Crème liquide entière
– 1/2 Citron
– 3 g Paprika
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer des verrines de mousse aux deux saumons ?
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Commencez par plonger le filet de saumon dans le court-bouillon froid.
Portez ensuite à frémissements puis retirez du feu et laissez refroidir le tout.
Montez la crème bien froide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Égouttez le filet de saumon et mixez-le avec le saumon fumé coupé en dés, l’huile d’olive, le jus d’orange et le jus de citron.
Ajoutez la moitié du paprika, le sel, le poivre. Mixez de nouveau.
Incorporez la chantilly à la préparation.
Répartissez dans des verrines et placez au frais 4 heures minimum.
Avant de servir, décorez d’une pincée de paprika, d’aneth ciselée et d’œufs de saumon.
Vos verrines de mousse aux deux saumons sont prêtes !
