L’apéritif ou verrine sucrée est loin d’être ancien, il fait toujours son effet, de l’apéritif au dessert. On joue sur l’association des saveurs (et des couleurs) dans cette recette de saumon fumé et crevettes au fromage frais que vous pourrez déguster à la cuillère. On le conserve au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et on y ajoute des graines et des herbes aromatiques pour lui donner encore plus d’énergie.
Ingrédients :
– 1 citron vert
– 150 g de fromage frais type carré frais
– 2 tranches de saumon fumé
– 2 avocats
– 16 crevettes roses, cuites et décortiquées
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
– 70 g de crème liquide
– sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette Tarte à la mélasse d’Halloween ?
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Répartir les crevettes dans des verrines. Épluchez l’ail et mettez-le dans le bol du robot, puis hachez-le 3 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois du bol avec une spatule. Broyer à nouveau 3 secondes à vitesse 5.
Ajouter le fromage à la crème, les oignons verts, la crème, le sel et le poivre et mélanger pendant 5 secondes à la vitesse 3.
Badigeonnez les crevettes de cette confiture, puis ajoutez les dés de saumon fumé.
Mettez la pulpe d’avocat, le jus de citron vert et le tabasco dans le bol du robot, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Badigeonner le saumon fumé de crème d’avocat. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Des astuces :
La verrine peut être garnie en la garnissant de crevettes, saupoudrées d’oignons verts hachés ou de zeste de citron vert.
Voici la Tarte à la mélasse d’Halloween est prête !
