Pour un second plat exceptionnel qui plaira à toute la famille, le gâteau aux pommes de terre et au chou-fleur est sans aucun doute la meilleure recette à essayer et à cuisiner. Les chances qu’il vous déçoive sont très minces, alors préparez-vous à manger l’un des meilleurs plats que vous puissiez faire avec du chou-fleur. Avec cette recette, vous parviendrez à faire manger ce légume même aux enfants !
Même les personnes qui suivent un régime alimentaire contrôlé seront particulièrement satisfaites, car il s’agit d’un plat équilibré, nutritif et savoureux. En fait, la procédure est si simple et intuitive que vous pouvez la réaliser presque les yeux fermés.
La recette du gâteau aux pommes de terre et au chou-fleur
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 500 g de chou-fleur
- 80 g de fromage galbanino léger (ou un autre fromage peu calorique)
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure + 40 g
- 2 œufs
- 1-2 tours d’huile evo
- 6-7 tranches de jambon cuit maigre
- Suffisamment de persil haché
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en morceaux, placez-les dans une casserole avec de l’eau salée, faites-les cuire pendant environ 20 minutes et égouttez-les dans un grand bol.
- Détachez les bouquets de chou-fleur de la tige, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans une casserole d’eau salée, remuez-les et laissez-les ramollir pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée, ajoutez les bouquets de chou-fleur (après les avoir égouttés) et écrasez-les à nouveau à l’aide du presse-purée afin d’obtenir un mélange de pommes de terre et de chou-fleur bien lisse.
- Ajouter ensuite les œufs, le sel et le poivre, mélanger avec une spatule, ajouter le persil haché, le parmesan râpé et 50 g de chapelure et remuer pour obtenir un mélange homogène.
- Une fois que c’est fait, graisser un plat à four rectangulaire en verre avec un peu d’huile d’olive, saupoudrer le fond avec un peu de chapelure, étaler la moitié de la quantité de purée de pommes de terre et de chou-fleur, farcir avec les tranches de jambon cuit et le fromage galbanino coupé en tranches très fines, couvrir avec le reste de la purée de pommes de terre et de chou-fleur, saupoudrer avec un peu de chapelure et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 200°C. Une fois la cuisson terminée, présentez votre gâteau à table.
