Tiramisu ! J’adore ce dessert crémeux, pétillant et fondant en bouche !!! Classique avec du café, encore plus frais avec des fruits rouges, ou de saison comme celui-ci avec de la crème de noisette.
Je garde le café pour imbiber les biscuits et la poudre de chocolat par dessus, mais vous pouvez très bien les remplacer par des éclats de marrons, du chocolat chaud…
Ingrédients :
– 120 gr de sucre en poudre
– 3 oeufs
– 400 gr de mascarpone
– 400 gr de crème de marron
– une vingtaine de biscuits cuillère (recette ici)
– 1 tasse de café
– 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre amer
Préparation :
Comment préparer ce Tiramisu ?
——-
Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à consistance lisse, puis ajouter le mascarpone et battre à nouveau. Ajoutez ensuite la crème de noisette et mélangez bien. Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez-les d’abord au mélange.
Déposez les biscuits imbibés de café au fond de l’assiette, puis recouvrez de crème. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la crème.
Refroidir pendant au moins 1 heure.
Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
Et voilà ! Votre Tiramisu est prêt à être manger !
