La tarte aux pommes est un dessert classique à manger au petit-déjeuner, mais aussi à offrir aux enfants pour le goûter. Elle est facile à préparer et rassemble toujours tout le monde.

Je vous laisse la recette de la préparation avec des pommes fermières, du beurre de riz (100% végétal) et des pépites de chocolat pour la rendre encore plus savoureuse, mais c’est juste un ingrédient supplémentaire que vous pouvez éviter ou remplacer par quelque chose d’autre comme de la cannelle en poudre si vous le souhaitez.

Recette de la tarte aux pommes

Matériel

  • Moule à gâteau
  • Monsieur Cuisine ou fouet
  • 2 bols à pommes

Ingrédients

  • 300 g de farine 00
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique à la vanille
  • 125 g de beurre de riz ou autre beurre selon le goût
  • 4 pommes bio
  • le jus d’un demi-citron
  • 50 g de pépites de chocolat noir
  • 5 cuillères à soupe de sucre roux complet

Préparation

  1. Prendre les pommes, les laver, les éplucher. Couper 2 d’entre elles en tranches et les laisser dans le bol.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre roux et le jus d’un demi-citron aux tranches de pommes.
  3. Prendre les 2 autres pommes et les couper en cubes dans un autre saladier.
  4. Placer la farine tamisée et le sucre dans le mug de Monsieur Cuisine et mélanger pendant 1 minute avec la fonction pétrissage.
  5. Ajouter 2 œufs à la farine
  6. Ajouter 125 g de beurre à la farine et aux œufs
  7. Mélanger le tout pendant 3 minutes à vitesse maximale
  8. Ajouter les pommes coupées en dés au mélange et mélanger encore 30 secondes à vitesse maximale.
  9. Ajoutez maintenant les pépites de chocolat ou un autre ingrédient de votre choix, comme la cannelle en poudre, ou passez à l’étape suivante.
  10. Ajoutez le sachet de levure chimique et mélangez le tout pendant 1 minute en utilisant la fonction pétrissage du MCP.
  11. Graisser le moule à gâteau avec un peu de beurre ou utiliser du papier sulfurisé (c’est ce que j’utilise).
  12. Verser la pâte obtenue dans le moule.
  13. Décorer la pâte avec des tranches de pommes imbibées de jus de citron et de sucre, en couvrant toute la surface.
  14. Saupoudrer la surface du gâteau avec un peu de sucre roux.
  15. Cuire pendant 1 heure à une température de 190° dans un four électrique, si vous avez un four ventilé à 170° dans un four à gaz à 200°.
  16. Une fois cuite, laissez-la reposer dans un four éteint pendant 10 minutes.
  17. Sortez votre tarte aux pommes du four, laissez-la refroidir et servez-la avec un vin doux ou, si vous avez des enfants, avec une bonne tasse de thé ou de jus de fruit pour un en-cas ou un petit-déjeuner sain.

Notes

Rappelons que les gâteaux doivent être consommés froids afin d’éviter les désagréments intestinaux liés à l’ingestion d’une pâte trop chaude.
Une autre précaution consiste à ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson afin d’éviter que le gâteau ne perde sa forme et ne s’affaisse.