Tarte aux pommes moelleux, simple et rapide

Un gâteau parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Idéal pour les petits et les grands !

Il est possible de réaliser une version allégée en remplaçant le sucre par de la stévia ou de l’érythritol.

Gâteau moelleux aux pommes : ingrédients et préparation

Les ingrédients à utiliser sont les suivants

  • 4 œufs
  • 160 g de sucre
  • 300 g de farine 0
  • 70 g de fécule de pomme de terre
  • 3 pommes
  • 100 g de yaourt blanc
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • le jus d’un citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de cannelle
  • sucre glace pour la garniture

Préparation

Prendre les pommes et les peler, puis enlever le cœur. Ensuite, nous les coupons en cubes et transférons le résultat dans un bol et les arrosons avec le jus d’un citron. Mettre de côté et continuer avec la pâte.

Dans un bol, on casse les œufs, l’extrait de vanille, un peu de sel et de sucre et on commence à fouetter à l’aide d’un batteur électrique. Il faut obtenir un mélange gonflé, mousseux et clair.

Une fois cela fait, ajouter l’huile de fil de fer puis le yaourt, mélanger lentement à l’aide d’une spatule. Ajouter la farine tamisée, l’amidon et la levure chimique en les incorporant petit à petit, toujours à l’aide de la spatule, jusqu’à ce que le mélange soit homogène, clair et sans grumeaux.

Prendre les pommes et les verser dans la pâte nouvellement obtenue.

Il ne reste plus qu’à prendre un moule à charnière de 24 centimètres de diamètre, le beurrer et le fariner. Verser le tout et égaliser à l’aide d’une spatule.

Placer dans un four statique à 180 degrés (170 degrés s’il est ventilé). Laisser cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes. Nous faisons toujours le test du cure-dent avant la cuisson.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace… Il ne reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à la prochaine !