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Je vous propose une super recette, parfaite pour un accompagnement festif et si simple à réaliser de vos boissons chaudes ou froides. Elle épatera vos invités !

Une excellente idée de dessert, originale et facile à préparer. C’est parmi les tartes les plus impressionnants, à servir pour enrichir les buffets ou lors d’occasions plus spéciales, comme les vacances de Noël ou les gouters en famille.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la crème pâtissière :

– 240 ml lait entier

– 3 cuillères à soupe. Le sucre

– 1 cuillère à soupe fécule de maïs

– 3 jaunes d’œufs

– Essence de vanille au goût

Pour la pâte :

– 170 gr. de farine

– 1/2 c. Du sel

– 1 jaune d’œuf

– 2 cuillères à soupe. Le sucre

– 110 gr. Beurre ou margarine (de préférence sans sel)

– Eau froide c / n

Pour le fourrage :

– 5 pommes

– 1/2 c. Cannelle

– 1 cuillère à soupe jus de citron

– 100 gr. Le sucre

Pour briller le gâteau :

– Confiture de pêche

– c / n d’eau

Préparation :

Comment faire cette tarte aux pommes avec crème pâtissière ?


PREPARATION DE LA PATE :

Tout d’abord, mettez la farine, le sucre, le sel et le beurre dans un bol, et à l’aide de nos doigts, nous mélangeons les ingrédients.

Ensuite, ajoutez le jaune d’œuf qui nous aidera à intégrer complètement la pâte.

Pour terminer avec la pâte, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau et formez une boule de pâte ferme.

Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique ou remettez-la dans le bol recouvert d’un torchon et portez-la au réfrigérateur pendant quelques heures, bien qu’avec seulement 30 minutes de repos, cela suffira.

POUR PREPARER LA CREME PATISSIERE :

Nous commençons par chauffer le lait dans une casserole et ajoutons quelques gouttes d’essence de vanille.

Pendant ce temps, dans un autre récipient, ajoutez la fécule de maïs, le sucre et les jaunes d’œufs, ajoutez une touche de lait avec de l’essence de vanille jusqu’à ce que tout se dissolve.

Lorsque le lait fait bouillir, nous baissons le feu de la cuisine et versons la préparation de l’autre récipient. À l’aide d’un fouet manuel, nous continuons de tout mélanger jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, le laisser refroidir à température ambiante et le couvrir d’une pellicule plastique afin qu’aucune couche dure ne se forme sur la surface.

Préchauffez votre four à 200º C.

POUR LE FOURRAGE :

Commencer par peler les pommes, on enlève le noyau et on coupe ses segments en feuilles. Ensuite, nous les organisons dans un plateau mélangé à 100 gr. sucre, cannelle et jus de citron, réserve.

POUR L’ASSEMBLAGE DU GATEAU :

On choisit un moule pour le gâteau, on beurre la base et ses bords.

Ensuite, nous étirons la pâte qui servira de base et nous la logerons dans le moule, avec la pâte restante, nous la couperons avec un couteau.

Maintenant, nous ajoutons une couche de crème pâtissière à la base et elle atteint le sommet, puis nous plaçons les tranches de pomme en forme d’escargot.

Enfin, nous prenons le gâteau dans le four préchauffé en l’abaissant à modéré, et nous le faisons cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte et les pommes commencent à dorer.

Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir sur la grille.

PREPARATION DE LA CONFITURE :

Pendant que le gâteau tiédit, dans une casserole, nous faisons bouillir la confiture avec quelques cuillères à soupe d’eau et réservons.

Pour terminer, badigeonnez les pommes avec la confiture pour lui donner de la brillance.

Votre délicieuse tarte aux pommes avec crème pâtissière est prête. Déguster !!