Tarte aux poires et à l’amande : un dessert fondant et irrésistible à tester sans attendre !

Envie d’un dessert maison facile, rapide et ultra savoureux ? Découvrez cette tarte aux poires à la crème d’amande, un grand classique revisité pour un résultat à la fois léger, fondant et délicieusement parfumé.

À mi-chemin entre la tarte Bourdaloue et une pâtisserie de grand-mère, cette version express ne demande que quelques ingrédients simples, mais fait un effet “waouh” garanti. Idéale pour un goûter en famille, une pause sucrée entre amisou même pour accompagner une salade de fruits en fin de repas.

⭐ Pourquoi on l’adore :

✔️ Facile à réaliser, même pour les débutants
✔️ Ultra fondante grâce à la crème d’amande maison
✔️ Parfumée, gourmande et légère à la fois
✔️ Parfaite pour utiliser des poires bien mûres
✔️ Un dessert prêt en moins d’une heure !

🛒 Ingrédients (6 à 8 parts)

• 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce ou maison)

• 3 à 4 poires bien mûres

• 100 g de beurre doux, fondu ou mou

• 150 g de sucre en poudre

• 2 œufs entiers

• 90 g de poudre d’amande

• 30 g de farine

💡 Astuce : vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou un filet de rhum pour un petit twist aromatique.

👨‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four

• Réglez le four à 220 °C (chaleur statique).

2. Préparez la crème d’amande

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

2. Ajoutez la farine et la poudre d’amande, puis le beurre fondu.

3. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène.

3. Foncez le moule

• Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à manqué (ou à tarte à bords hauts).

• Piquez légèrement le fond à la fourchette.

4. Garnissez la tarte

1. Versez la crème d’amande sur le fond de tarte.

2. Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en quartiers ou en lamelles.

3. Disposez-les harmonieusement en couronne ou en rosace.

5. Enfournez et régalez-vous

• Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la crème soit prise.

• Laissez tiédir avant de démouler (surtout si vous utilisez un moule en silicone).

🍰 Conseils et variantes

• Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche élégante.

• Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour le croquant.

• Remplacez les poires par des pommes, des abricots ou même des prunes en saison.

📌 Fiche pratique

✅ Résultat : une tarte moelleuse, gourmande et pleine de douceur

À peine sortie du four, cette tarte poires-amandes embaume la cuisine… et fond littéralement en bouche ! Une recette parfaite à refaire encore et encore, tant elle plaît aux petits comme aux grands.