A chaque fois que je prépare ce gâteau il fait l’unanimité !! Invités de dernière minute ou tout simplement pas beaucoup de temps pour préparer le dîner… ce robinet est parfait ! J’ai joint une salade verte. Super simple et rapide à faire, vous n’avez aucune excuse pour ne pas le faire

Ingrédients :

Pâte brisée :

– 150 g de farine

– 130 g de crème fleurette entière

– 1 pincée de sel

Garniture :

– 8 tomates

– 12 feuilles de basilic

– 3 œufs

– 4 cuillères à soupe de crème épaisse

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– 100 g de mozzarella râpée

– sel, poivre, origan séché

Préparation :

Comment préparer LA TARTE À LA TOMATE ET AU BASILIC ?

Pâte à tarte : dans un bol, mélanger tous les ingrédients, d’abord à la spatule, puis à la main pour obtenir une boule de pâte.

Si c’est un peu collant, recouvrir de farine et pétrir encore un peu.

Étalez-le sur un plan de travail ou sur une feuille de silicone poudré, puis chemisez le moule préalablement beurré et poudré.

Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en tranches et retirez les graines.

Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher.

Hacher finement le basilic et saupoudrer sur les tomates.

Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, la moutarde, le sel, le poivre et deux pincées d’origan.

Répartir le mélange sur les tomates. Couvrir le tout de fromage mozzarella râpé.

 Finition :

Préchauffer le four à 200°C (6 à 7) en position stationnaire et cuire  environ 40 minutes, jusqu’à coloration dorée.

Et voilà ! LA TARTE À LA TOMATE ET AU BASILIC est prête à être manger !