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La recette du soufflé au fromage est un plat délicieux et rafraîchissant, accompagné d’une délicieuse salade de verdures assaisonnées, et un succès garanti pour petits et grands ! Prêt ? Coup !

Et n’oubliez pas, pour déguster une bonne soupe, il faut attendre qu’elle soit prête, et non l’inverse…

Ingrédients :

– 4 œufs

– 1/2 l de lait

– 60 g de beurre

– 125 g de gruyère râpé

– 50 g de farine

– 1 pincée de noix de muscade

– sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ce Soufflé au fromage ?

Préchauffez votre four à 6 (180°C).

Dans une casserole, créer un roux en faisant fondre le beurre et en  ajoutant la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement absorbé. Ajouter ensuite le lait en continuant de mélanger. Lorsque le mélange épaissit et commence à avoir la texture d’une béchamel, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter les jaunes d’œufs (conserver soigneusement les blancs) un à la fois, bien mélanger, puis le fromage râpé.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-les astucieusement à votre préparation, à la toute fin.

Beurrez et farinez un moule à soufflé (ou plusieurs petits) et remplissez-le à moitié.

Cuire environ 25 minutes. Lorsque le gâteau gonfle et déborde légèrement du moule, servez immédiatement.

Votre Soufflé au fromage est prêt !