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Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Ingrédients :

300 g Cacao amer

3 c a soupe Sucre

300 g Amande pelées

250 g Chocolat noir

2 Clous de girofle

3 c a soupes Farine

1 c a café Cannelle en poudre

3 tasses Café

Huile d’olive vierge extra

Préparation :

Comment préparer ces Mostaccioli ?

Concassez les amandes dans un mortier, ajoutez le sucre et la fécule de tapioca.

Écrasez les clous de girofle et mélangez-les à la cannelle au moment de la préparation. Mélangez soigneusement les ingrédients et disposez-les en fontaine sur le plan de travail.

Préparez  un café léger individuellement.

Dans une petite casserole, faire fondre le cacao dans le café. Versez le tout au centre de la fontaine et mélangez.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une hauteur de 2 cm. Coupez-le ensuite en losanges de 8 cm x 4 cm

Disposez les plus gros losanges dans un moule beurré ou  saindoux et recouvrez de farine. Cuire au four à 150°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis, à l’aide d’un pinceau, étalez le chocolat fondu sur le dos de la plupart des noix.

Laissez  la glace geler. Enfin, trempez l’autre côté du biscuit dans le chocolat. Laisser couler et servir.

Ici, les Mostaccioli !