Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
300 g Cacao amer
3 c a soupe Sucre
300 g Amande pelées
250 g Chocolat noir
2 Clous de girofle
3 c a soupes Farine
1 c a café Cannelle en poudre
3 tasses Café
Huile d’olive vierge extra
Préparation :
Comment préparer ces Mostaccioli ?
Concassez les amandes dans un mortier, ajoutez le sucre et la fécule de tapioca.
Écrasez les clous de girofle et mélangez-les à la cannelle au moment de la préparation. Mélangez soigneusement les ingrédients et disposez-les en fontaine sur le plan de travail.
Préparez un café léger individuellement.
Dans une petite casserole, faire fondre le cacao dans le café. Versez le tout au centre de la fontaine et mélangez.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une hauteur de 2 cm. Coupez-le ensuite en losanges de 8 cm x 4 cm
Disposez les plus gros losanges dans un moule beurré ou saindoux et recouvrez de farine. Cuire au four à 150°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis, à l’aide d’un pinceau, étalez le chocolat fondu sur le dos de la plupart des noix.
Laissez la glace geler. Enfin, trempez l’autre côté du biscuit dans le chocolat. Laisser couler et servir.
Ici, les Mostaccioli !
