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Je vous présente un apéritif que vous pouvez mettre sur vos buffets, ou pour un diner ou une collation entre amis ; je parle de la SALADE RUSSE AU THON : recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne boisson froide ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un diner ou une collation du soir !

Ingrédients :

– 100g de haricots verts

– 3 dl d’huile de maïs

– 100 gr de thon en conserve à l’huile

– q.s. ciboulette

– 2 œufs

– 100 gr de petits pois

– q.s. cornichon mariné

– 2 carottes

– q.s. citron

– 3 jaunes

-1 cuillère à soupe de câpres

– 2 pommes de terre

Préparation :

Comment alors préparer cette SALADE RUSSE AU THON ?

Épluchez d’abord 2 pommes de terre et lavez-les. Épluchez 2 carottes, épluchez-les et lavez-les. Nettoyez 100 g de haricots verts et coupez-les en petits morceaux. Couper les pommes de terre et les carottes en cubes d’environ 1/2 cm de côté.

Faire bouillir les pommes de terre al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée; égouttez-les avec une écumoire et placez-les sur un linge pour les faire sécher.

Portez à nouveau à ébullition les carottes et faites bouillir de la même manière, puis les haricots verts et enfin 100 g de petits pois écossés.

Préparez la mayonnaise en mixant 3 jaunes d’œufs et en versant un généreux 3 dl d’huile de maïs goutte à goutte, jusqu’à consistance épaisse. Salez-le et parfumez-le avec du jus de citron.

Mélangez la mayonnaise avec 2 œufs durs, 1 cuillère à soupe de câpres dessalées et hachées, 3 cornichons aigre-doux hachés et 100 g de thon émietté dans l’huile.

Versez la salade russe dans un bol recouvert de film alimentaire en la retournant pour lui donner la forme d’un dôme.

Décorer avec des légumes au goût et des tiges de ciboulette et servir.

 Votre SALADE RUSSE AU THON est prête ?