Vous cherchez un dessert rapide, réconfortant et irrésistible ? Ne cherchez plus : le roulé moelleux aux pépites de chocolat et Nutella est LA gourmandise parfaite pour le goûter ou la fin de repas. Facile à préparer, ultra fondant, et surtout plein de chocolat — tout ce qu’on aime en une seule bouchée !

🕒 Temps de préparation : 20 min

🔥 Temps de cuisson : 12 min

🍽️ Portions : 6 à 8 personnes

🧾 Ingrédients pour un roulé parfait

  • 4 œufs frais

  • 120 g de sucre en poudre

  • 80 g de farine de blé (type 00)

  • 40 g de pépites de chocolat noir

  • 3 belles cuillères à soupe de Nutella® ou pâte à tartiner maison

👩‍🍳 Étapes de la recette du roulé aux cookies et au Nutella

1. Préparer la génoise moelleuse

  • Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse légère et bien aérée (environ 5 à 7 minutes au batteur électrique).

  • Incorporez la farine tamisée petit à petit à l’aide d’une spatule, en mouvements délicats de bas en haut pour garder la légèreté.

2. Enfourner

  • Préchauffez le four à 190 °C (mode chaleur tournante).

  • Étalez la pâte sur une plaque (30 x 40 cm) tapissée de papier cuisson.

  • Parsemez de pépites de chocolat sur toute la surface.

  • Enfournez pour 12 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.

3. Le roulage parfait

  • Dès la sortie du four, retournez la génoise sur une nouvelle feuille de papier cuisson propre.

  • Retirez délicatement le papier d’origine.

  • Tartinez immédiatement de Nutella pendant que la génoise est encore tiède.

  • Roulez délicatement, en vous aidant du papier, puis emballez le roulé bien serré.

  • Laissez reposer au réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de découper.

🍴 Conseils et variantes ultra gourmandes

✅ Conservation :

  • Jusqu’à 3 jours à température ambiante, emballé dans un film alimentaire.

  • Se conserve également au frais pour une texture plus ferme.

😋 Variantes à tester :

  • Remplacez le Nutella par une crème de pistache, crème chantilly, ou une ganache au chocolat noir.

  • Ajoutez des noisettes concassées ou des brillants au sucre pour un effet visuel craquant.

  • Pour une version festive : saupoudrez de sucre glace ou décorez avec des filets de chocolat fondu.

💡 Astuce bonus

Pour éviter que la génoise ne se casse au roulage, ne dépassez pas le temps de cuisson et roulez-la tant qu’elle est encore tiède. Le choc thermique l’aidera à garder sa souplesse !