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Trouvez la recette du meilleur gâteau gourmand au chocolat pour surprendre les élèves par sa douceur… Si pour une occasion spéciale vous souhaitez vous faire plaisir ou vous faire plaisir sans vous ruiner, le gâteau mousse au chocolat est ce qu’il vous faut. Ce dessert riche, beau et raffiné commencera par réveiller les élèves et sera délicieux.

Ingrédients :

Pour la base au chocolat :

65 g de sucre

100 g de chocolat noir

2 oeufs

30 g de farine

Mousse au chocolat :

75 g de sucre

30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)

200 g de chocolat noir ou au lait

3 jaunes

Préparation :

Comment préparer la recette De Gâteau mousse au chocolat ?

Pour le gâteau au chocolat : Préchauffer le four à 160 C (320 F) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Verser le chocolat fondu dans un sachet, ajouter le sucre et les œufs. Bien mélanger le tout.

Ajouter la farine et mélanger. Verser dans des cercles de chapelure posée sur une tranche de pain recouverte de papier sulfurisé ou un moule pouvant retirer le beurre et la farine.

Cuire 15-20 minutes. Retirer du four pour refroidir. Mousse au chocolat : Dans un grand bol, faire un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuillères à soupe), porter à ébullition jusqu’à ce qu’il atteigne 118°C.
Mettre le jaune d’oeuf dans un bol, verser le sirop et arroser, vous obtiendrez un mélange de mousse transparente (largage de bombe).

Faites fondre le chocolat au lave-vaisselle ou au bain-marie, et ajoutez-le à cette préparation en le laissant tomber dans le four.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis ajouter le mélange de chocolat, jeter en cercle, refroidir la surface et laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures avant de remuer.

La décoration s’impose. Pour obtenir une belle part de gâteau, mettez le couteau dans l’eau chaude puis nettoyez et coupez.

Voici la Recette De Gâteau mousse au chocolat est prêt !