Après les différents ragoûts, il est temps d’apprendre à faire un. ragoût de pommes de terre avec des boulettes de viande hachéesC’est l’un des plats les plus populaires et les plus appréciés de la cuisine traditionnelle française. Dire viande et pommes de terre, c’est un peu comme dire pâtes et tomates, une combinaison parfaite.
Ingrédients :
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– farce [ 350 gr de viande hachée + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait , un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés,2 gousses d’ail hachées] , façonner des boulettes et réservez.
– sel , poivre noir , paprika , 1 cas bombée de dersa (= mixture d’1 tête d’ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet .
– 1 tomate râpée.
– 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
– un petit oignon haché
– 1 morceau de graisse d’agneau.
– 5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
– 4 ou 5 cas d’huile de tournesol
Préparation :
Comment préparer ce Ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée ?
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Dans une casserole, versez toute l’huile de tournesol sur le gras, l’oignon, l’ail et les cubes à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates et les épices.
Mettez des tranches de pomme de terre et versez de l’eau chaude sur les légumes.
Couvrir et laisser mijoter. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter délicatement les boulettes de viande, saupoudrer de persil haché et cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
A servir avec une bonne salade et surtout du bon pain chaud à la maison.
Le Ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée est prêt !
