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Vous ne savez pas quoi faire à propos de la nourriture ? Servir avec une quiche au saumon et au brocoli ! Excellent moyen de faire du brocoli d’amour sans fin ! Si vous souhaitez une restauration rapide qui satisfera toute l’année en famille, nous vous conseillons cette quiche rapide et délicieuse ! Le saumon est très apprécié dans l’assiette, ajoutez-le à la quiche c’est un régal !

Ingrédients :

Pour une tarte 20 cm et 3 de 8 cm:

Pour la pâte:

350 g de farine

150 g de beurre

1 càc de sel

1 jaune d’oeuf

40 ou 45 ml d’eau froide

Pour l’appareil à quiche

400 ml de crème

3 œufs

Sel et poivre

2 càc de ciboulette

2 échalotes

Pour la garniture:

200 g de saumon fumé

1 tête de brocoli précuite 15 minutes dans l’eau bouillante salée

100 g de mozzarella ou gruyère râpé

Tiges de ciboulette

Préparation :

Comment alors réaliser cette Quiche au saumon et brocoli à la mozzarella ?

Pâte:

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Couper le beurre froid en morceaux et couper le mélange avec les doigts.

Faire un puits au milieu et verser le jaune d’oeuf dans l’eau froide. Mettez vos doigts, pâte antiadhésive.

Envelopper de chapelure et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur

Machine à quiche :

Dans un grand bol, bien fouetter la crème, les œufs, les échalotes et la ciboulette. Saler et poivrer et retirer.

Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie farinée.

Roulez d’abord la pâte sur 20 cm puis placez l’autre morceau de pâte dans la boule, étalez-la et foncez les autres petits cercles.

(ou des grosses miches de pain) Couper l’excédent de pâte avec un couteau et placer au congélateur sur une feuille de papier.

Transférer le reste de pâte et couper en 18 morceaux de 1 cm de large. Faites 6 tresses et économisez pour le reste

Décorations :

Chauffer le four à 185°C

Mettez le brocoli principal dans le sol. Ajouter une tranche de saumon fumé.

Verser le mélange à quiche (je le mets dans un sac gradué et bec verseur).

Remplissez les extrémités des tartes avec de la paille et posez les tresses 2 à 3 pour une grande quiche.

Couper l’excédent de pâte avec un couteau. Vous pouvez utiliser des blancs d’œufs avec un peu de crème brune.

Ajouter le fromage râpé. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Laisser refroidir avant de servir et servir avec une salade de laitue.

La Quiche au saumon et brocoli à la mozzarella est prête, servez et régalez-vous !