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Pour une délicieuse collation, essayez cette délicieuse recette de beignet de queue de castor ou de beignet canadien. C’est une recette  très facile à cuisiner. En plus de la pause, sa préparation se fait en un clin d’œil et en quelques mouvements seulement.

Ingrédients :

1 sachet de sucre vanillé

325 g de farine

20 g de sucre

60ml d’eau tiède

2 cuillères à café de levure séché

1 œuf

40ml d’huile

120ml de lait Ribot (fermenté)

1 cuillère à café rase de sel (petite)

Préparation :

Comment préparer la queue de castor ou beignets Canadiens ?

Pour faire de délicieuses queues de castor ou des beignets canadiens, combiner tous les ingrédients secs dans un robot culinaire et mélanger. La machine ne fonctionne pas, ajouter l’œuf battu, puis l’huile, le lait et l’eau. Pétrissez pendant 20 minutes et rajoutez un peu de farine si la préparation est trop collante.

Prenez un bol à mélanger et appliquez une huile légère. Déposer les pastilles et recouvrir d’un film alimentaire ou d’un torchon puis laisser reposer 1h dans un endroit tiède. Une fois le temps écoulé, relâchez la pâte et faites-la à la main. Pliez dans un sac à main et laissez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’il gonfle à nouveau.

Pétrissez un peu de pâte sur un plan de travail fariné et formez des boules d’environ 55g chacune.

Déposez-les sur un plan de travail poudré en les aplatissant légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte. Préparez une assiette avec le sucre semoule et la poudre de cannelle et mélangez. Placez la serviette en papier sur une autre assiette.

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour former une forme de castor et faites cuire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés des deux côtés. Presser l’huile sur du papier absorbant et enrober de sucre.

Savourez de délicieuses queues de castor ou des beignes canadiens chauds ou avec un filet de sirop d’érable.

Voici la queue de castor ou beignets Canadiens est prête !