Vous voulez un dîner savoureux et riche qui fera le bonheur de toute la famille ? Dans ce cas, nous vous recommandons le flan d’aubergines, un véritable chef-d’œuvre. En effet, il est suffisamment moelleux et savoureux pour séduire même ceux qui n’aiment pas particulièrement ces légumes, car cette façon de les cuisiner permet d’en exalter la saveur.
Ainsi, même les enfants seront agréablement surpris et ne se feront pas prier pour l’essayer, bien au contraire. Et si vous voulez le proposer plusieurs fois dans la semaine, vous ne rencontrerez aucune plainte, car ce seront les mêmes adultes et les mêmes enfants qui vous demanderont (même avec insistance) de le préparer encore et encore.
Ensuite, si par hasard vous êtes au régime et que vous ne voulez pas risquer de compromettre vos efforts, sachez qu’il apporte un nombre de calories extrêmement faible qui vous permettra de ne faire aucun sacrifice tout en profitant d’un excellent second plat. La préparation n’est pas complexe et tout le monde peut l’essayer.
La recette du flan d’aubergines, pommes de terre et émincé : une gourmandise unique !
Ingrédients
- 700 g d’aubergines (2 légumes)
- 600 g de pommes de terre
- 500 g de viande hachée maigre
- 400 g de pulpe de tomate
- 150 ml d’eau
- 120 g de mozzarella légère
- 50 g de fromage galbanino léger
- 2 poivrons moyens, coupés en dés
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail râpée
- environ 40-50 ml d’huile evo
- Suffisamment de persil haché
- Suffisamment de paprika doux (facultatif)
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Tout d’abord, épluchez les aubergines, coupez-les en tranches rondes d’environ 1 cm d’épaisseur et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec de l’huile d’olive.
- Arrosez les aubergines d’un peu d’huile d’olive, assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les cuire (dans un four chaud) pendant 30 minutes à une température de 180°C.
- Pendant ce temps, couper les pommes de terre en tranches (dans le sens de la longueur) sans les éplucher, les placer dans un bol, les assaisonner avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et du paprika doux et bien mélanger.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les cuire (dans un four chaud) pendant 35 minutes à une température de 180°C.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché et les poivrons coupés en dés, remuez et faites cuire pendant 4 minutes.
- Ajoutez maintenant la viande hachée, remuez, laissez bien cuire, ajoutez le poivre, le sel et le paprika doux, remuez, ajoutez la gousse d’ail râpée, mélangez, versez la pulpe de tomate et l’eau.
- Mélangez avec la spatule, fermez avec un couvercle, laissez cuire 10 minutes, éteignez, ajoutez le persil haché et remuez à nouveau.
- Une fois cela fait, graissez un plat rectangulaire allant au four avec de l’huile d’olive, placez une couche d’aubergines et une couche de pommes de terre, farcies d’une partie de viande hachée et de 120 g de mozzarella fior di latte coupée en bûches.
- Continuez ainsi jusqu’à ce que les ingrédients soient finis et terminez avec les aubergines, les pommes de terre, un pinceau de sauce tomate et 70 g de galbanino léger râpé ou haché.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180° C. A la fin, laissez refroidir le flan puis portez-le à table.
