Manger de la viande à tout bout de champ, même si elle est savoureuse et nutritive, peut s’avérer bénéfique à long terme, mais ce n’est pas non plus très bon pour la santé. Il est donc préférable d’en modérer la consommation. En guise d’alternative, vous pouvez donc préparer des pommes de terre et des carottes râpées au four, qui vous donneront tout autant de satisfaction. Entre autres, d’une manière plus saine et plus équilibrée, sans compromettre la saveur. Vous disposerez ainsi d’un plat léger ou d’un accompagnement à déguster avec un plat de poisson, ou même un blanc de poulet grillé.
Mais voyons comment préparer cette savoureuse recette !
La recette des pommes de terre et des carottes râpées cuites au four, un plat savoureux et peu calorique.
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- 3 carottes
- 45 ml d’huile d’olive
- 45 ml de lait
- 20 g de farine
- 8 g de sel
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de piment
Ce qu’il faut pour la garniture
- 50 g de fromage scamorza râpé
- 20 g de fromage fondu
- 4 oignons verts coupés en dés
- suffisamment de persil haché
Préparation
- Tout d’abord, laver les pommes de terre et les carottes, les nettoyer, les couper en julienne, les placer dans un bol avec de l’eau, les remuer pendant 5 minutes, les égoutter et les laisser quelques minutes dans la passoire.
- Verser l’huile dans un bol séparé, ajouter le lait et les œufs, mélanger à l’aide d’un fouet à main et incorporer le piment, le poivre et la farine (ne pas oublier de garder un peu de mélange de côté).
- Dans un autre récipient, mettre le fromage scamorza râpé, les oignons, le fromage fondu et le persil et bien mélanger.
- Transférer ensuite les légumes dans les œufs, mélanger avec une spatule pour obtenir un mélange homogène, puis transférer dans un plat à four beurré, incorporer les fromages, égaliser la surface et saupoudrer de fromage scamorza.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 200°C. Lorsque le flan est prêt, dégustez-le chaud ou froid.
