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La recette du gâteau au lait est incontournable, ce sont des mini génoises très moelleuses qui peuvent être travaillées en peu de temps, il suffit d’être patient et d’attendre que la pâte double de volume. Vous pouvez faire ces petits gâteaux de la forme que vous voulez, ronds ou rectangulaires.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


25 cl de lait

4 c.s de sucre

120 g de beurre

1 sachet de levure de boulangère

1 œuf entier battu

650 g de farine

¼ de c.c. de sel

Préparation :

Comment préparer Les Petites Brioches au Lait dorées ?


Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter le lait froid et laisser refroidir, puis verser le tout dans un grand bol, puis mélanger la levure avec une cuillère à soupe de sucre, laisser reposer 5 minutes.

Lorsque la levure forme de petites bulles dans le liquide, ajouter le reste du sucre, les œufs, le sel et la farine en mélangeant bien le tout. Pétrir la pâte sur une surface plane et la laisser reposer 30 minutes

Étaler la pâte en 8 portions, déposer sur une plaque à pâtisserie et laisser lever 20 minutes à température ambiante, préchauffer le four à 190°.

Battre chaque boule avec l’œuf battu,  cuire 15 à 20 minutes.

Votre Les Petites Brioches au Lait dorées sont prêtes !