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Pour varier un peu la traditionnelle omelette à la poêle. Au début de l’été une amie m’a donné une grosse quantité d’oseille. J’avais d’ailleurs réalisé une tarte rustique à l’oseille et à la feta. J’ai congelé ce qui me restait et donc facile de récupérer ce dont j’avais besoin pour réaliser cette omelette roulée.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


250 g d’oseille

Huile d’olive

6 œufs

Sel et poivre

6 tranches de saumon fumé

Préparation :

Comment préparer cette Omelette roulée à l’oseille et au saumon ?


Préchauffez le four à 190°

Faites revenir l’oseille dans un peu d’huile de façon à la faire légèrement fondre.

Ajouter du sel et du poivre.

Battre les œufs en omelette.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Répartir uniformément l’oseille.

Verser sur la machine à tortillas.

Cuire au four 20-30 minutes selon le four.

Retourner la tortilla plate.

Répartir sur les tranches de saumon fumé.

Rouler la tortilla sans la brûler.

A déguster avec une salade.

Et voilà ! votre Omelette roulée à l’oseille et au saumon est prête à être manger !