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Découvrez la recette d’un accompagnement de vos boissons par exemple ou d’une salade fraiche ; omelette de courgettes farcies de jambon et de mozzarella, très gourmande et très goûteuse. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un repas qui est d’une saveur incroyable.

Alors pour une omelette simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureuse, cette proposition est parfaite. Un régal !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 5 œufs

– 250 g de courgettes

– 80 g de jambon cuit

– 80 g de mozzarella

– 60 g de farine

– 30 g de parmesan râpé

– Sel au goût

Préparation :

Comment faire cette omelette de courgettes farcies de jambon et de mozzarella ?


Mettez d’abord les œufs avec du sel, du poivre et le parmesan râpé dans un grand bol. Les battre rapidement avec un fouet à main. Incorporez la farine tamisée et l’ajouter toujours à l’aide du fouet ou d’une fourchette.

Enlevez les extrémités des courgettes, les laver et les tapoter avec un torchon propre. Râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Les égoutter et les ajouter directement dans le bol avec les œufs. Mixer soigneusement.

Coulez l’huile dans une poêle de 24 cm. Additionnez la moitié de la pâte farcie de jambon et de mozzarella et recouvrir du reste du mélange d’œufs. Faites cuire avec le couvercle pendant environ 12 minutes de chaque côté.

Lorsque l’omelette est dorée, la retourner à l’aide d’un couvercle de la même taille que la poêle et sans bords. Terminer la cuisson de l’autre côté.

Une fois cuite, retirer l’omelette de courgettes farcies de jambon et de mozzarella de la poêle et la déposer sur une assiette de service avec du papier sulfurisé. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Et voici votre omelette de courgettes farcies de jambon et de mozzarella est prête à servir.