Envie d’une entrée légère, savoureuse et élégante pour vos repas de fête ? Ces œufs mimosa aux crevettes sont la recette idéale pour impressionner vos invités sans stress. Ultra simples à préparer, ils combinent la douceur des œufs durs, le fondant des crevettes et la gourmandise de la mayonnaise – un vrai régal en toute saison !

Que ce soit pour un repas de Noël, une table de Pâques, un apéritif dinatoire ou un brunch chic, cette recette sans cuisson complexe et avec très peu d’ingrédients fait toujours sensation.

🕒 Temps de préparation : 15 min

⏱️ Temps de cuisson : 10 min

🍽️ Portions : 6 personnes

🛒 Ingrédients – Œufs Mimosa aux Crevettes

  • 6 œufs frais

  • 12 grosses crevettes cuites et décortiquées

  • 100 g de mayonnaise maison ou du commerce

  • 1 échalote finement ciselée

  • Sel & poivre noir du moulin

  • Paprika doux pour la touche finale

👨‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Cuisson des œufs :

Faites cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en deux dans la longueur.

2️⃣ Préparation de la farce :

  • Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.

  • Ajoutez l’échalote finement hachée, la mayonnaise, une pincée de sel et de poivre.

  • Écrasez et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène et onctueuse.

3️⃣ Dressage :

  • Garnissez les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une poche à douille (ou une petite cuillère).

  • Déposez une crevette sur chaque moitié d’œuf.

  • Saupoudrez d’une pincée de paprika doux pour la touche colorée.

🎉 Astuces & Variantes Gourmandes

  • Aïoli maison : Pour une version plus méditerranéenne, remplacez la mayo par une sauce aïoli maison.

  • Zeste de citron : Ajoutez un peu de zeste de citron bio pour une touche fraîche.

  • Herbes fraîches : Parsemez de ciboulette ou d’aneth pour une présentation plus raffinée.

  • Touche croquante : Ajoutez un peu de céleri branche ou de cornichons hachés dans la farce.

❄️ Conservation

Ces œufs mimosa se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique. Parfait pour préparer à l’avance vos repas de fête !

❓ Questions fréquentes

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, à condition de bien les décongeler et de les sécher avant de les déposer sur les œufs.

Quel type de mayonnaise utiliser ?

Une mayonnaise maison sera toujours plus savoureuse, mais une bonne mayonnaise du commerce fait très bien l’affaire.

Peut-on faire cette recette la veille ?

Oui ! Garnissez les œufs quelques heures avant le service pour que les saveurs se développent.

Parfait pour :

  • Réveillon de Noël 🎄

  • Apéritif de mariage 💍

  • Entrée d’un dîner entre amis 🍽️

  • Brunch de Pâques 🐣

  • Buffet froid d’été 🌞