Aujourd’hui on vous propose de revisiter l’œuf mimosa, petit amuse-bouche disparu des cartes des restaurants mais que l’on retrouve encore parfois dans de délicieuses boulangeries… et à l’approche des fêtes, les œufs manquent de propreté, c’est le moment idéal pour mettre à jour votre Oeuf.
Un moyen simple et efficace de placer de petites assiettes sur de grandes assiettes. Une recette au délicieux goût de thon. C’est un en-cas idéal à l’apéritif de Noël, il est très apprécié, facile à préparer et à présenter !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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8 œufs
1 citron
200 g de thon en boîte au naturel
2 Petit Suisse 0%
1 botte de ciboulette
Sel et poivre
1 petit piment doux
Préparation :
Comment faire ces Œufs Mimosa au thon et au piment ?
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Porter une grande casserole d’eau à ébullition dans une casserole. Déposer les œufs, ne pas les casser, et cuire 9 minutes à feu doux. Pendant ce temps, lavez le citron et retirez le zeste. Lavez les poivrons, retirez les graines et hachez-les finement.
Laver et hacher finement la ciboulette. Égouttez le thon et écrasez-le. Dans un saladier, versez le Petit Suisse égoutté, le thon, ¾ de ciboulette, le zeste de citron et ¾ de piment. Salez, poivrez et mélangez à la fourchette.
Lorsque les œufs sont cuits, écalez-les sous l’eau courante froide. Couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le jaune. Ajouter trois jaunes au mélange de thon, en utilisant une fourchette pour mélanger. Utilisez une cuillère ou un sac de rangement pour diviser le mélange dans les blancs d’œufs.
Saupoudrer du reste de piment et de ciboulette et grignoter sans en faire trop !
Les Œufs Mimosa au thon et au piment est prêts ! Régalez-vous !
