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J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des simples pommes de terre farcies à la Fourme d’ Ambert et aux noix ; ultra gourmandes, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la préparation. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal pour accompagner de nombreuses salades et boissons froides lors d’un déjeuner ou d’un diner.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


250 g de Fourme d’Ambert

Fines herbes (persil ciselé, thym à votre convenance)

60 g de beurre mou

4 pommes de terre

100 g de noix concassées

80 ml de lait

Sel, poivre

1 pincée de noix de muscade

Préparation :

Comment préparer ces pommes de terre farcies à la Fourme d’Ambert et aux noix ?


Nettoyez tout d’abord les pommes de terre, enveloppez-les dans des papillotes (ou feuille d’aluminium). Préchauffez le four à 200°C et enfournez pendant 40 minutes. Plantez la lame du couteau dans les pommes de terre, ces dernières doivent être tendres.

Réalisez ensuite une ouverture en haut de chaque pomme de terre. Videz le centre à l’aide d’une petite cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Écrasez les pommes de terre, ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre, une pincée de muscade et le persil. Mélangez.

Remplissez les pommes de terre de cette farce et placez-les dans un plat allant au four. Recouvrez avec les morceaux de Fourme d’Ambert. Laissez finalement  gratiner pendant 15 minutes. À la sortie du four, parsemez de noix concassées.

Servez les pommes de terre avec une couronne de roquette.

Vos pommes de terre farcies à la Fourme d’Ambert et aux noix sont prêtes !