Les œufs mimosa, une recette très simple pour faire des œufs farcis, j’ai choisi de les publier aujourd’hui car c’est la journée de la femme et on parle de mimosa, mais une recette conçue spécifiquement pour Pâques, où les œufs sont généralement présents sur la table. Sous diverses formes à l’apéritif.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 boite de thon
1 échalote
6 œufs
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de mayonnaise
1/2 c. à café de curry
1 c. à soupe de persil haché
Sel, poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer ces Œufs mimosa au thon de grand-mère pour Pâques ?
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Faire bouillir les œufs dans une casserole à feu moyen. Pour un œuf dur, laissez reposer 8 minutes sur le mode retour à l’ébullition. Une fois cuites, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Séparez les blancs des jaunes et placez-les dans 2 bols séparés.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le thon, l’échalote émincée, l’ail émincé, le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger en ajoutant lentement la mayonnaise.
Remplissez votre solide torchon blanc de cette préparation, puis saupoudrez-le de persil et de curry.
Prenez des asperges, par exemple, servies par temps froid, ou des légumes assaisonnés.
ASTUCE
Cette recette de mimosa n’est qu’un changement. Vous pouvez remplacer le persil par une cuillère à café de ciboulette (pas tellement !). Si vous n’êtes pas fan du curry, remplacez-le par une autre épice comme le paprika ou le piment doux. Mais si vous aimez un peu de sauce au poivre (ou d’entrées), ajoutez une cuillère à café de moutarde ancienne ou de moutarde à votre préparation.
Vos Œufs mimosa au thon de grand-mère pour Pâques sont maintenant prêts !
