LIRE LA SUITE EN PAGE SUIVANTE

Publicités

Les festivals d’été approchent donc, et dans ce cas, c’est l’occasion de déguster des plats juteux, qui, bien sûr, sont très exquis.

Aujourd’hui vous propose cette délicieuse recette de Saint-Jacques à la crème fraîche, régalez-vous !

Ingrédients :

400 g de noix de Saint-Jacques

100 g de petites crevettes roses décortiquées

20 g de beurre

1 pomme

1 échalote

25 cl de crème liquide

1 cuillère à café de curry en poudre

Sel, poivre

Préparation :

Comment alors réaliser ces Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche ?

Gardez les assiettes au chaud en les mettant au four à basse température. Pelez la pomme, pressez-la et coupez-la en petits cubes. Pelez et hachez finement l’échalote.

Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites revenir les Saint-Jacques pendant une minute en les retournant. Sortez-les de la marmite et mettez-les dans une assiette.

Faites fondre 20 g de beurre dans une autre casserole, faites revenir les échalotes, ajoutez les pommes coupées en dés et les petites crevettes. Cuire à feu moyen environ 4-5 minutes. Saupoudrer, réduire légèrement, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry.

Ajouter les pétoncles à la crème de curry et cuire environ 4 minutes.

Fin:

Servir immédiatement sur des assiettes chaudes.

Voilà, vos Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche sont prêtes !