Nids de pommes de terre farcis : un apéritif parfait pour Noël
Nous commençons à respirer une certaine atmosphère de Noël, vous ne trouvez pas ? Il serait peut-être bon de commencer à préparer les déjeuners et les dîners qui suivront à la maison. Ces nids de purée de pommes de terre farcis de viande aromatique font certainement partie des hors-d’œuvre les plus originaux et les plus délicieux que l’on puisse préparer.
Ils sont d’ailleurs pratiques et commodes, car nous pouvons les assembler à l’avance et les cuire au dernier moment. Ils ressemblent à des disques dorés avec une garniture invitante au centre et une croûte irrésistible. En soi, ils constituent presque un plat unique car ils contiennent des glucides, des amidons, des protéines et des minéraux, mais dans leur version en portions individuelles, ils sont également parfaits pour l’apéritif.
Joyeux et insolites, ils ont un goût délicieux.
Et si on enfilait nos tabliers et qu’on se mettait au travail ? Cela commence!
Nids de pommes de terre farcis : ingrédients et préparation
Pour cette recette nous aurons besoin de :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- goûter d’huile d’olive
- 450 g de viande hachée ou de saucisse
- goûter de sel
- 1 gousse d’ail
- goûter de poivre
- goûter de paprika
- 200 g de purée de tomates
- goûter de persil
- goûter d’huile d’olive extra vierge
- 100 g de parmesan
Préparation
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes, puis les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 15 à 20 minutes. Les égoutter lorsqu’elles sont al dente.
Pendant ce temps, nous éminçons l’oignon et le faisons revenir dans une poêle avec la gousse d’ail et un filet d’huile. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, retirer l’ail et ajouter la viande et la faire cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes en la retournant continuellement. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le paprika, puis verser la purée de tomates et remuer soigneusement. Éteindre le feu et laisser refroidir.
Hacher le persil avec le croissant de lune et l’ajouter à la casserole avec les pommes de terre égouttées. Les écraser avec le presse-purée.
Graisser légèrement les mains, prélever une noix et la façonner entre les paumes en une boulette assez grosse. Nous la plaçons dans le plat de cuisson. Nous continuons ainsi jusqu’à ce que nous ayons terminé tous les ingrédients, puis, avec le fond d’un verre, nous les écrasons légèrement pour former une sorte de creux. Nous plaçons le fromage râpé dans le creux et nous le farcissons avec le mélange de viande, d’oignon et de tomate. Nous ajoutons un peu plus de fromage sur le dessus et nous mettons au four pendant 10 minutes à 200°.
Nous cuisons et servons nos nids de pommes de terre encore chauds et fumants pour un super apéritif !!!
