Vos n’aiment-il pas les choux ? Ils changeront vite d’avis avec ce plat 100 % végétarien, aussi savoureux que fantaisiste. C’est un facile et rapide à faire si vous ne pouvez pas passer trop de temps en cuisine. Il plaira à toute la famille surtout aux enfants. C’est un plat sain, adapté à tous les repas : au petit-déjeuner, au déjeuner et au diner. Ils peuvent en redemander autant de fois qu’ils le souhaitent.
La recette des boulettes de viande au chou sans œufs, un plat savoureux et délicieux
- Temps de préparation : 50 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 1 heure 15 minutes
- Portions : environ 20 boulettes de viande
- Calories : 40 calories par boulette de viande
Ingrédients
- 750 g de chou
- 300 g de pommes de terre
- 50 g de chapelure
- 25 g de fécule de maïs
- 5 g de sel
- Un filet d’huile d’olive extra-vierge
- Juste assez de persil frais haché
- Juste assez de poivre
Préparation
- Commencez par nettoyer le chou, puis retirez la tige centrale (qui est particulièrement dure) et les feuilles extérieures. Lavez les feuilles puis lavez-le correctement.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bûches. Mettez-les avec les choux dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire.
- Égouttez les légumes quand ils sont cuits.
- Attendez qu’ils refroidissent puis à l’aide d’une fourchette, écrasez-les pour obtenir une purée homogène.
- Ajoutez ensuite la fécule de maïs, la chapelure, le persil, le sel et le poivre à votre « purée », puis mélangez le tout pour que les ingrédients s’incorporent bien entre eux.
- Vous pouvez maintenant commencer à confectionner vos boulettes.
- Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Y placer les boulettes de viande en les badigeonnant dans de l’huile d’olive extra-vierge.
- Enfournez les boulettes dans un four préchauffé à une température de 220 °C pendant 25 minutes.
- Sortez-les du four, puis attendez qu’ils refroidissent avant de les servir.
