Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; Navarin d’agneau : Il est temps de proposer une recette healthy et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ce Navarin d’agneau car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre.
Régalez-vous !
Ingrédients :
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– 18 morceaux de collier d’agneau
– 1 gros oignon
– 6 carottes
– 1 feuille de laurier
– 10 brins de persil
– 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à soupe de farine
– 300 g de haricots verts
– 12 petits navets ronds (violets)
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à café de gros sel
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce Navarin d’agneau ?
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Commencer par saler et poivrer la viande.
Éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 cm. Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher les navets.
Dans une cocotte, faire dorer la viande dans l’huile. Retirer et réserver au chaud. Dans la même cocotte, mettre les carottes et les oignons, et faire dorer 3 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
Remettre la viande dans la cocotte. Saupoudrer de farine, remuer sans laisser roussir. Couvrir d’eau. Ajouter le concentré de tomates avec les queues de persil et une feuille de laurier.
Éplucher l’ail et l’écraser avec le plat d’un grand couteau. L’ajouter dans la cocotte dès que l’eau bout avec 1 cuillère à café de gros sel et 8 tours de moulin à poivre. Remuer et ajouter les navets.
Cuire à feu doux pendant 1 heure, cocotte ouverte.
POUR TERMINER :
Faire cuire les haricots verts 10 minutes à l’eau bouillante et les ajouter dans la cocotte 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Votre Navarin d’agneau est prêt !
