Je suis fan des muffins et cupcakes américains car ils ont l’avantage de pouvoir se mélanger à toutes les saveurs : j’ai donc « revisité » les fameux (généralement) muffins regular ou chocolat) au caramel beurre salé : un vrai plaisir à déguster avec un bon café ou thé !
Ingrédients :
20 g d’huile neutre
2 œufs
Du Caramel au Beurre Salé
230 g de farine
125 g de lait
1 pincée de sel
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
Préparation :
Comment préparer ces Muffins au caramel au beurre salé ?
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Versez tous les ingrédients sauf le caramel dans le bol de votre batteur sur socle : farine, levure, lait, sucre, œufs, huile (type canola ou tournesol) et œufs.
Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
Versez la pâte dans votre moule à muffins, ne le recouvrez pas car il va gonfler pendant la cuisson.
Déposer une cuillerée de caramel au beurre salé au centre de chaque marque en enfonçant un peu de caramel.
Cuire environ 35 à 40 minutes selon la capacité de votre four.
Pour la décoration, vous pouvez placer des muffins dans du papier coloré et verser dessus du coulis de caramel (si vous achetez du caramel au beurre salé préfabriqué, liquéfiez-le un peu au micro-ondes pour faire du coulis).
Vos Muffins au caramel au beurre salé sont prêts !
