Envie d’un apéritif aussi léger que raffiné, prêt en quelques minutes et sans cuisson ? Ces verrines à la mousse de concombre et avocat sont une vraie pépite pour vos déjeuners en terrasse, pique-niques, ou dîners d’été entre amis. Douceur, fraîcheur et touche épicée : vos papilles vont fondre !

⭐ Ce que vous allez adorer

  • Une recette sans cuisson, prête en 15 minutes

  • Un mélange ultra frais et onctueux, parfait en été

  • Idéal pour les apéros dînatoires ou entrées légères

  • Peu d’ingrédients, 100 % healthy et savoureux

🛒 Ingrédients (pour 6 verrines environ)

  • 🥑 2 avocats mûrs

  • 🥒 2 concombres

  • 🌶️ 1 poivron vert

  • 🧅 2 oignons

  • 🧄 1 gousse d’ail

  • 🧅 1 échalote

  • 🍋 Le jus d’un citron vert

  • 🧉 2 petits suisses nature

  • 🌿 Quelques rondelles de gingembre frais

  • 🌶️ Une pincée de piment d’Espelette

  • 🌿 Feuilles de menthe fraîche

  • 🧂 Sel selon vos goûts

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez vos légumes

  • Pelez les concombres, le gingembre, l’ail, les oignons et l’échalote.

  • Ôtez les graines du poivron vert, puis coupez-le en petits dés.

  • Coupez les concombres en rondelles, le gingembre en fines lamelles.

  • Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis récupérez la chair à la cuillère.

2. Mixez tous les ingrédients

  • Dans le bol d’un blender, ajoutez :

    • les concombres, avocats, poivron, oignons, ail, échalote, gingembre

    • le jus de citron vert

    • les petits suisses

    • le piment d’Espelette, du sel

  • Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et mousseuse.

3. Dressez vos verrines

  • Versez la préparation dans des verrines individuelles.

  • Lissez la surface et placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum pour une texture bien fraîche.

4. Décorez et servez !

  • Juste avant de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche en déco.

  • Accompagnez vos verrines de tomates cerises, bâtonnets de surimi ou gressins croquants.

🍃 Astuce bonus : Ajoutez une touche de feta émiettée ou quelques graines de grenade pour un effet wahou !

🥂 À servir en toute occasion

Que ce soit pour un apéritif entre amis, un buffet estival, ou même une entrée légère, cette mousse de concombre et avocat est un succès assuré. Onctueuse, piquante juste ce qu’il faut, et rafraîchissante à souhait !

👉 À enregistrer, partager ou refaire dès ce week-end !