Pour clôturer vos festivités en beauté, découvrez ces verrines finger food à l’avocat, burrata crémeuse et saumon fumé. Parfaites pour l’Épiphanie ou toute autre occasion, ces portions individuelles impressionnent par leur élégance et leur fraîcheur. Faciles et rapides à réaliser, elles nécessitent peu d’ustensiles et garantissent un effet « waouh » sur vos convives.

Prêt en 20 minutes, ce petit délice allie la douceur de l’avocat, l’onctuosité de la burrata et la délicatesse du saumon fumé. Une recette qui sublime vos repas en toute simplicité !

Verrines avocat, burrata et saumon fumé : Ingrédients et préparation

Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 avocat mûr
  • 1 burrata (environ 150 g)
  • 100 g de saumon fumé
  • 1/2 citron (jus fraîchement pressé)
  • Huile d’olive extra vierge (q.s.)
  • Sel (q.s.)
  • Poivre noir (q.s.)
  • Touffes de barbe de fenouil (pour la décoration)

Préparation

1. Préparer la crème d’avocat

  1. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
  2. Placez-la dans un bol et écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
  3. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre noir et un filet de jus de citron pour éviter qu’il ne s’oxyde. Mélangez bien et réservez.

2. Préparer la crème de burrata

  1. Placez la burrata dans un mixeur plongeant (ou un petit robot culinaire).
  2. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
  3. Assaisonnez avec une pincée de poivre noir pour relever le goût.
  4. Transférez la crème de burrata dans une poche à douille pour un montage plus précis.

3. Assaisonner le saumon fumé

  1. Disposez les tranches de saumon fumé sur une assiette.
  2. Arrosez-les avec un filet d’huile d’olive extra vierge, un peu de jus de citron et une pincée de poivre noir. Mélangez délicatement pour bien les enrober.

4. Monter les verrines

  1. Dans de jolis petits verres, déposez une couche de crème d’avocat à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
  2. Ajoutez ensuite une couche de crème de burrata, en lissant délicatement pour un bel effet visuel.
  3. Décorez le centre de chaque verrine avec une tranche de saumon fumé enroulée pour former une rose élégante.
  4. Terminez en ajoutant quelques touffes de barbe de fenouil, un filet d’huile d’olive extra vierge et une légère touche de poivre noir.

Présentation et dégustation

Ces verrines sont à servir bien fraîches pour sublimer chaque bouchée. Elles sont parfaites :

  • En entrée légère pour un repas festif,
  • En amuse-bouche chic pour un apéritif dînatoire,
  • Ou même pour une table de fête qui impressionnera vos invités.

Astuces pour une version personnalisée

  • Ajout de zestes de citron pour plus de fraîcheur.
  • Remplacez la burrata par de la ricotta ou du fromage frais pour une variante allégée.
  • Agrémentez d’un peu de pignons de pin grillés pour une touche croquante.

Conclusion

Facile, rapide et délicieusement raffinée, cette recette de verrines avocat, burrata crémeuse et saumon fumé est idéale pour sublimer vos repas festifs. Une alliance de saveurs fraîches et légères qui saura conquérir tous les palais.

Essayez-la dès aujourd’hui et impressionnez vos convives avec un plat à la fois simple et élégant !