J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une Mousse au chocolat Glacée délicieuse et rapide à réaliser et prenant compte de sa simplicité vous pouvez l’accompagner d’une boisson froide pourquoi pas, une idée à mettre sur un buffet personne ne dira non à cette tuerie !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
200 gr de chocolat noir
20 cl de crème fraîche
2 petits œufs
50 gr de sucre cristalisé
Préparation :
Comment préparer cette Mousse au chocolat Glacée ?
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Commencer par faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie avec un peu de crème fraîche, puis Fouettez le reste de crème fraîche en chantilly légère (donc pas trop dense) et réservez-la.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez ces dernier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez le chocolat fondu et la crème à la spatule (pour moi au fouet électrique) au mélange d’œufs.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme en rajoutant une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la spatule, au mélange au chocolat.
Versez dans un moules de demi-sphères ou un moule en silicone, mettez au réfrigérateur au moins 3 heures.
Au moment de servir, démoulez les bombes et laissez décongelez 1/4 sur les assiettes.
Saupoudrez les bombes de cacao amer et décorer avec du chocolat.
Votre Mousse au chocolat Glacée est prête !
