Vous cherchez une idée de plat léger, simple à préparer et qui plaît à tous ? Découvrez cette terrine de poulet à la crème fraîche, cuite au four, ultra moelleuse et parfumée aux herbes de Provence.

Servie chaude ou froide, cette recette fait sensation en entrée légère, en plat principal, ou même pour un buffet, un pique-nique ou un repas du soir sans prise de tête.

✅ Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 500 g de blancs de poulet

  • 2 poivrons (rouges ou jaunes pour plus de douceur)

  • 1 tomate bien mûre

  • 3 œufs

  • 120 g de crème fraîche allégée (5% MG)

  • 1 cuillère à soupe de farine

  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence

  • Sel & poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparation de la base

Coupez les blancs de poulet en morceaux, puis mixez-les finement dans un robot ou blender.

Ajoutez les œufs, la crème fraîche, la farine, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et onctueuse.

2. Ajoutez les légumes

Épépinez les poivrons, épluchez la tomate (facultatif), puis coupez-les en petits dés.

Ajoutez-les dans la préparation de poulet et mélangez délicatement à la spatule.

3. Cuisson de la terrine

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé. Versez-y la préparation et lissez le dessus à la spatule.

Saupoudrez d’herbes de Provence pour un parfum irrésistible.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : la lame doit ressortir propre.

🌿 Astuces & Conservation

  • Servez chaud avec une salade verte, ou froid en tranches pour vos pique-niques.

  • Vous pouvez remplacer la crème par du fromage blanc 0% pour une version encore plus légère.

  • Cette terrine se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

🧡 Résultat : une terrine de poulet fondante, légère et pleine de saveurs, qui change des recettes classiques !