Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les desserts, c’est pour ça que je vous présente un Moelleux au chocolat et fruits secs ultra facile très polyvalent et parfait pour réaliser des gouters gourmands et enrichir vos buffets de la manière façon.
D’ailleurs, cette association de saveurs est juste réussie et fantastique. Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !
Ingrédients :
30 g de cacao noir pâtissier en poudre
½ cuillère à café de sel fin
3 œufs
60 g de fécule de maïs
150 g de sucre de canne blond
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de vanille
200 g de chocolat noir pâtissier
80 g de beurre doux
Pour les fruits secs :
30 g d’amandes, 30 g de pistaches décortiquées, 45 g de noisettes, 25 g de noix (et tous ce que vous aimez : raisin, orange confites, figues sèches…)
70 g de pépites de chocolat
40 g de pépites « chunks » (ici 3 chocolats)
2 cuillères à café de fleur de sel
Préparation :
Comment préparer ce Moelleux au chocolat et fruits secs ?
Penser tout d’abord à préchauffer le four à 180°C ; chemiser un moule, ici carré de 22 cm par côté.
Faire fondre au bain marie le chocolat pâtissier avec le beurre. Un fois le mélange onctueux, ajouter le sucre. Bien mélanger pour qu’il se dissolve. Verser la cannelle et la vanille.
Enlevez du feu. Coulez les œufs l’un après l’autre en s’assurant de la bonne incorporation entre chaque addition.
Tamiser alors ensemble au-dessus de la casserole la fécule et la poudre de cacao, et bien mélanger avec une spatule en silicone.
Verser dans le moule en lissant éventuellement. Décorer avec les fruits secs, les pépites de chocolats de différentes tailles et saupoudrer le tout de fleurs de sel.
Votre Moelleux au chocolat et fruits secs est maintenant prêt !
