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J’adresse les amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par un Gâteau aux pommes ; ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à préparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la cuisson. Un vrai régal pour les papilles !! Idéal pour accompagner vos boissons froides lors d’un gouter.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Ingrédients :

– 3 pommes

– 200 grammes de farine ’00

– 150 grammes de sucre cristallisé

– 200 ml de crème de cuisson (que vous pouvez remplacer par une quantité égale de ricotta, yaourt grec, mascarpone ou 120 grammes de lait) à température ambiante)

– 1 sachet de vanille ou les graines d’une gousse de vanille ou d’extrait de vanille

– 2 cuillères à soupe de sucre vanillé en poudre + 1 généreuse cuillère à café de cannelle en poudre (avant la cuisson)

– 50 g de beurre fondu (ou 50 g d’huile de tournesol)

– 2 gros œufs à température ambiante

– 1 sachet de levure chimique (16 g)

– zeste de citron râpé

– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (pour saupoudrer le gâteau cuit)

Préparation :

Comment réaliser ce Gâteau aux pommes ?

Débuter la réalisation de la recette, fouettez très bien les œufs avec le sucre et la vanille à l’aide du fouet électrique et si vous voulez des zestes de citron, pendant au moins 3 minutes à très haute vitesse, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair

Ajoutez ensuite le beurre fondu maintenant froid ou l’huile et continuez à mélanger avec les fouets.

Ajouter enfin la farine par cuillerées, préalablement mélangée à la levure tamisée, en l’alternant avec les cuillères de crème à température ambiante. Mélangez toujours à vitesse moyenne, jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. La pâte crue doit être corsée, veloutée, ni liquide ni trop fluide !

Lavez ensuite les pommes, séchez-les, épluchez-les et coupez-les en tranches. Enfin, insérez la pâte dans un moule qui s’ouvre, préalablement graissé et fariné. Niveler la pâte pour qu’il n’y ait pas de bosses.

 

Puis, disposez les tranches de pommes dans un rayon, en partant de l’extérieur, en les enfonçant un peu

Enfin, après le premier tour de pommes, faites un deuxième tour et enfin le troisième, où vous disposerez les pommes au centre. Occupez tous les espaces disponibles, en essayant de garder le « design » concentrique, en laissant les dernières pommes légèrement plus hautes, sans trop les faire couler !

Mélanger le sucre glace et la cannelle.

Saupoudrer la surface de votre gâteau aux pommes avec le mélange fraîchement préparé. Ne laissez pas d’espaces vides !

Votre Gâteau aux pommes est prêt ! Bonne dégustation!