Les délicieuses muffins salés aux courgettes sont un excellent apéritif original et facile à réaliser. Ce sont d’excellents hors-d’œuvre pour enrichir un buffet ou pour servir lors d’occasions spéciales telles que les vacances de Noël ou les dîners de famille. Il faudra un certain temps pour se préparer, mais le résultat final sera vraiment génial.

Ingrédients :

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100 g de chèvre

1 œuf

1 courgette

150 g de farine

6 cl d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à café de levure chimique

8 cl de lait

Préparation :

Comment préparer ce Moelleux au chèvre et à la courgette ?

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Râpez la courge sans la retirer. Hacher le fromage de chèvre.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (thermostat 6, 350 degrés Fahrenheit).

Tamisez la farine tout usage, la levure chimique et le sel dans un bol.

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec l’huile et le lait. Ajouter les courgettes et le fromage de chèvre.

Mélangez les deux ingrédients ensemble sans utiliser trop de mélange.

Répartir le mélange dans 6 moules à muffins beurrés ou graissés.

Cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la maturité en saisissant le code. Il doit ressortir sec. Laissez les muffins dans le moule pendant quelques minutes.

Retirez le moule et servez avec des feuilles de laitue arrosées d’huile d’olive.

Ici, le Moelleux au chèvre et à la courgette !