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Aujourd’hui, je vous propose une recette de Mini-tartelettes Fondue poireaux et Saint-Jacques. Une idée de petit produit simple et festif qu’on a voulu mettre en avant pendant les fêtes de Noël : les Saint-Jacques et les poireaux.

 Une recette de mini tarte qui peut faire partie de votre repas de Noël. De plus, il est vraiment très simple et très rapide à mettre en place.

Ingrédients :

– 1 pâte brisée

– 2 blancs de poireau

– 4 c. à s. de crème fraîche

– 20 noix de St Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main)

– sel et poivre

– 1 c. à s. d’huile d’olive

– 30 g de beurre

Préparation :

Comment préparer ces MINI-TARTELETTES FONDUE DE POIREAUX NOIX DE ST JACQUES ?

_ Préchauffez votre four à 200° C.

_ Lavez les blancs de poireaux puis hachez-les finement.

_ Ensemble 1 c. à l’art. Faites chauffer l’huile d’olive et 20 g de beurre dans une poêle, puis ajoutez les poireaux émincés.

_ Mixez de temps en temps pendant 5 minutes puis ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Faire une réservation.

_ Étalez votre pâte fine puis découpez, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, 20 boules de pâte que vous placerez et enfoncerez dans chaque petit creux de tartelette.

_ Garnir chaque petite tartelette d’un peu de sauce aux poireaux.

_ Cuire au four préchauffé environ 16 minutes (selon votre four).

_ Pendant ce temps, remettez 10 g de beurre dans la poêle, faites fondre puis ajoutez les Saint-Jacques et faites revenir 3 minutes de chaque côté.

_ A la sortie du four, déposer une noix de Saint-Jacques sur chaque tartelette.

LES MINI-TARTELETTES FONDUE DE POIREAUX NOIX DE ST JACQUES sont prêtes !