J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, il peut être un excellent accompagnement d’une salade verte, d’une boisson ou d’un mojito.

 En fait ce sont des linguines aux crevettes et champignons nappées d’une sauce à la crème au parmesan à l’ail qui émerveilleront vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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12 onces de linguine (poids sec)

125ml d’eau de pâtes réservée

1 oignon, haché

250g de champignons, tranchés

1 cuillère à thé de paprika

Sel assaisonné

500ml de lait

125g de mozzarella légère, râpée

2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée

4 gousses d’ail, émincées, divisées

1 livre (500) grammes de crevettes

1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge

1 paquet de 8 onces (250 g) de fromage à la crème à la température ambiante

125g de parmesan, râpé

Sel et poivre

2 cuillères à soupe de persil haché frais, pour garnir

Préparation :

Comment préparer ces linguines aux crevettes et champignons nappées d’une sauce à la crème au parmesan à l’ail ?

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Faites d’abord cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage, dans une casserole d’eau bouillante salée; égoutter et rincer en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson.

Dans un poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir la moitié de l’ail pendant environ 30 secondes; ajouter les oignons et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez les champignons, une fois brunis, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et cuisez-les une minute supplémentaire. Réserver en gardant le liquide dans la casserole.

Dans la même poêle, ajouter l’huile restante, faire revenir l’ail restant jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à changer de couleur. Ajouter les flocons de piment, le paprika et le sel. Cuire 2 minutes. Réserver avec les champignons.

Ajouter le fromage à la crème et le lait dans le poêlon et laisser mijoter tout en cassant le fromage à la crème. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les fromages. Une fois le fromage fondu, rectifier l’assaisonnement.

Retourner le mélange de crevettes et de champignons au poêlon et ajouter les pâtes. Ajouter ensuite l’eau de cuisson réservée, 1/4 verre à la fois, seulement si nécessaire.

Garnir finalement de persil et servir!

Vos linguines aux crevettes et champignons nappées d’une sauce à la crème au parmesan à l’ail sont prêtes !