Je vous présente un des plats les plus populaires et les plus appréciés, irrésistible sur les comptoirs des buffets chics. Servis comme collation ou comme plat principal du déjeuner, un classique pour les fêtes foraines, mardi gras ou pour le carnaval. Vous pouvez l’accompagner d’une salade à coté ou d’une boisson froide.
Un régal !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
– 1 barquette de veau spécial Blanquettes/sautés
– 30g de beurre
– 4 oignons
– 1 verre de bouillon
– 1 verre de vin blanc
– 250g de champignons
– ½ c. à café de paprika
– 2 c. à soupe de crème fraîche
– 1 bouquet garni persil
– sel et poivre
Préparation :
Comment réaliser ce sauté de veau aux champignons ?
—
Faites tout d’abord revenir les morceaux de veau et les oignons émincés dans une cocotte avec le beurre.
Additionnez le paprika, le bouillon, le vin blanc, le bouquet garni. Faites bouillir 2 à 3 min.
Ajoutez les champignons nettoyés à la cuisson du veau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 1h30 environ.
Une fois la viande cuite, retirez la viande de la cocotte et ajoutez de la crème fraîche, faites chauffer à feu vif quelques minutes et nappez sur la viande.
Saupoudrez finalement de persil ciselé.
Votre sauté de veau aux champignons est prêt !
