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Léger, moelleux, sans cuisson, rapide et facile à préparer, ce dessert ne vous laissera pas indifférent, et vous en redemanderez, encore et encore ! Vous pouvez varier par mille et un, que ce soit aux fruits, au caramel ou même au chocolat… vraiment délicieux.

Ingrédients :

200 g de mascarpone.

Une dizaine de biscuits type Petit Beurre ou sablés de votre choix.

250 g de fraises.

100 g de yaourt nature.

150 g de crème chantilly.

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille.

100 g de sucre en poudre.

Préparation :

Comment préparer le parfait à la fraise ?

Faites bien cuire le biscuit à l’aide d’une fourchette, d’un pilon ou d’un appareil prévu à cet effet.
Mélangez les fraises et coupez-les en demi-morceaux.

Économisez quelques fraises en les retirant : elles seront la touche finale ! Dans un plat de 5 cl d’eau chaude, ajouter les fraises et 50 g de sucre, bien mélanger.

Retirez votre poêle pour la laisser refroidir un peu. Mélanger le mascarpone, l’extrait de vanille et le yaourt nature et les autres sucres. Fouetter votre crème de farine et ajouter à l’autre.

Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe (selon votre choix) de biscuits mélangés à votre verre.

Ajouter un coulis de fraise épais et le mélange mascarpone/chantilly. Répétez l’opération et décorez-la avec quelques fraises.
Laisser refroidir avant de déguster. Profiter de votre déjeuner !
Voici le parfait à la fraise est prêt !