Les légumes sont des aliments sains et très bons qui sont cependant particulièrement indigestes pour beaucoup, mais qui, s’ils sont présentés de la bonne manière, peuvent être appréciés comme ils le méritent vraiment.
Les lasagnes aux légumes sont si délicieuses que vous pouvez même les servir en plat unique et satisfaire tout le monde. Même les enfants l’apprécieront, à tel point qu’ils la mangeront de bon cœur et sans protester, et qu’ils vous surprendront en en redemandant et en la dégustant tout aussi goulûment.
De plus, c’est la lasagne idéale pour ceux qui ont décidé de suivre un régime contrôlé, car elle est pauvre en calories. Mais, bien sûr, ce n’est pas seulement un très bon premier plat pratiquement irrésistible, car la procédure de préparation est vraiment rapide et facile, de sorte que tout le monde peut essayer de la cuisiner.
La recette des lasagnes aux légumes, bonnes et très légères
Ingrédients
- 250 ml de lait
- 250 g de farine
- 80 g de parmesan râpé
- 6 gros œufs
- 4 carottes moyennes, déjà épluchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 tranches de courge d’été
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 gousse d’ail (grande), finement hachée
- 1 poignée (petite) de feuilles de basilic hachées
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Suffisamment de poivre
Préparation
- Tout d’abord, allumer le four à 180°C et le faire chauffer, puis tapisser un plat à four rectangulaire de papier sulfurisé.
- Laver les carottes, les courgettes et le potiron, puis les couper en tranches très fines dans le sens de la longueur (utiliser une mandoline).
- Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile, ajouter l’ail et faire revenir pendant 1 minute tout en remuant.
- Une fois que c’est fait, ajouter les carottes, le potiron et la courgette, saler et poivrer, puis faire cuire à feu moyen-doux pendant 8 minutes pour que les légumes restent croustillants tout en étant ramollis.
- Parallèlement, mettre 40 g de parmesan, la farine et la levure chimique dans un petit bol et mélanger le tout.
- Cassez les œufs dans un bol, versez le lait, battez-les avec un fouet électrique et ajoutez lentement la farine, en continuant jusqu’à ce que vous obteniez un mélange à la consistance lisse et crémeuse.
- Recouvrir le fond du moule avec la pâte, puis (en répartissant les couleurs et les types) faire des couches de légumes, fermer avec le mélange de farine et saupoudrer de parmesan.
- Enfin, faites cuire dans un four chaud pendant 30 à 35 minutes à une température de 180°C.
- Une fois les lasagnes prêtes, laissez-les reposer pendant 10 minutes, puis, une fois qu’elles ont atteint la température ambiante, présentez-les à table.
